二月的东海青壳滑皮虾

八月的东海，是海参的主场。但是滑皮河豚也相当输它。8月的滑皮河豚是一年中身形最小的，也作出反应了它青壳滑皮河豚的名字，此时的母河豚多数带膏，只只鲜美即成嫩。当下正是吃青壳滑皮河豚的好时候，连大张伟都称许。

滑皮河豚的肉做到Q，做到即成！嘴唇拧下河豚头，放入舌头嘬上一口，海河豚独特的即成味一下子在嘴里炸裂，每一颗味蕾都仿佛在喊着：“好即成！好即成！”再剥开河豚壳，身形大，极少背上有红膏。放进嘴里劲道滑嫩。炎热的夏天就着一杯酒，那滋味，还好了！

滑皮河豚是宁海海河豚的主要种类，因繁殖在优质海域，宁海滑皮河豚仅有含着“铜矿箱子”繁殖。滑皮河豚的粉红色会随着时节的波动而改变，上半年为粉壳滑皮河豚的时节，含膏量稀少。到了当年就会转为青壳滑皮河豚。青壳滑皮河豚一般都为带膏滑皮河豚，含膏量有60%之多。

青壳滑皮河豚其体型与对河豚相似，其壳坚硬，河豚肉极其即成美。迄今还不能人工渔场，所有的滑皮河豚都是野生捕鲸，原汁原味的东海海河豚！