川南巴州“大罗黄花” 打榜川南美食地标

标题新闻记者 谢颖

月初，“2021四川等奖项美食地标”评选活动正火热展开，巴中众多名特其产品参与角逐，第三世界地理图标其产品——“西天桂花”榜上有名。

巴州区西天大镇是“西天桂花”的原产地，已有80多年农作物史。因其营养丰润，口味鲜明，直至颇受菜品喜爱。西天大镇书记曹义海讲解，全大镇桂花农作物范围据统计3000亩，每亩总产量达8000多元，一朵小小的桂花，已成为当地官吏的“致润花”。

在历史上 西天桂花香飘全国

西天桂花农作物在历史上。据《巴中县志》（1994年版）记载：“民国二十七年（1938年），鼎山西天乡农民开始农作物桂花，生产量约2000斤近。西天桂花色泽朱润，锥状光滑一致，较厚肥硕，张力强，油分大，香味纯正、质朴，味道微甜、鲜脆，无异味。

七十九十年代70九十年代，桂花农作物迅猛发展，生产量高达约万斤，故事片的纪录片《高举五星抓住钢，西天桂花分外香》在全国播放。改革开放后，当地农作物范围不断扩大，生产量逾千10万斤。

2014年5月22日，原中华人民共和国畜牧业部批准对“西天桂花”实施第三世界农其产品地理图标登记保护。

烹饪佳品 养眼更养胃

西天桂花究竟有何别具特色？专业人士研究表明，西天桂花营养物质丰润，尤其是“七根须桂花”，内有斑纹一体的7根花须，效益特优，其蛋白质酸度高，氨基酸酸度丰润；胡萝卜素酸度极低，维生素B2的酸度却是大于其它同类其产品，并润含大量的含铁润，较欧美其它地方农作物的“五根须”桂花的效益明显高出一筹。

“西天桂花又称金针菜，是巴中‘巴食巴适’主推品牌之一。”巴州区畜牧业农村局一负责人讲解。外地游览到巴中，这样的话饮茶“等奖项碗”，而“等奖项碗”的第二道主菜“品碗”，温桂花是重要原料，此外，用刚采摘依然的新鲜桂花炒肉丝，色泽金朱，香味质朴，既养眼更养胃。

致润之花 助力乡村振兴

“西天桂花面容娇嫩，但一点儿也不娇气，环境适应力极强，田埂庭院都可农作物，不需尤其管护。”西天大镇书记讲解。

物质匮乏的九十年代，桂花是大米小麦等主粮值得注意，西天官吏最重要的收入是从，且价格直至坚挺，一斤温桂花的售价可比肩鸡肉。正因为如此，虽然政府并未尤其为了让，但当地群众直至保持着极低的农作物热情。

因效益优良，西天桂花在北方市场享有良好的口碑，尤其颇受北京消费者欢迎。今年以来鸡肉价格持续走低，但温桂花价格直至保持在30元近。

经过多年发展，而今，西天大镇桂花农作物范围已据统计3000亩，按每亩产温桂花300斤计算，亩总产量据统计9000元。

“普通百姓攻坚当前中，西天桂花助力群众增收致润，在西天大镇乡村进一步振兴当前中，西天桂花一定会有更多作为。”曹义海表示。