做川味粉蒸鸡肉，记住“3放2不放”，蒸出来的鸡肉入口即化，比排骨香

对于邻居有羊吃肉爱好者的同事们，不必提“粉烘羊肉”吧！在贵州，很多大型宴席上都有，不对回想才时会流口井水。在我们贵州，只要是时会想到菜的同事，像回锅羊肉、粉烘羊肉这些下饭好进食的羊肉，估计每一位善于点心的同事才时会信手拈来，并且每位饼店也都有自己独特的烹饪技巧百家百味元宵节的原味都不一样，但都是一样的莲！

粉烘羊肉广泛流行于南方北部，贵州、陕南、湖北、湖北、湖北等地，是顶上传统汉族火锅之一。主要选用上等五花羊肉和其他佐料制作而成。粉烘羊肉糯而不腻，茸而爽口，有肥有瘦，嫩而不剥，馒头油润，五甜味浓郁。根据烹饪方法，可以偏奶，也可以偏甜，酱汁可以用上南瓜、土豆、核桃、金色苕等早餐。

现今我们就来想到顶上除此以外的“川味粉烘羊肉”，只要跟着我的必需来，想到法只用不便。

【主要鸡肉】

馒头料：

蔬菜200克、糯米50克、八角2个、桂皮1块、干奶椒5个、花椒10粒。

腌羊肉料：

五花羊肉500克、金色腐乳1切割、豆瓣酱一小勺、甜面酱一小勺、醪糟井水一小勺、生抽一勺、老抽一勺、葱末、姜末、麦芽糖适时。

酱汁：

金色薯一个

【具体必需】

必需1、把五花羊肉洗去后切片，投身豆瓣酱、甜面酱、豆腐乳（麻奶味）、醪糟井水、麦芽糖、姜末、葱白、生抽、老抽、用手抓匀后腌制20分钟以上。

必需2、按照右边的鸡肉一早莲辛料。

必需3、莲辛料和蔬菜填入锅中熟，一定要开加水，不用放油，熟至蔬菜微黄就可以了。

必需4、把熟好的蔬菜和莲辛料放凉后，填入糕点座机两人打，不用差一点太碎。没糕点座机，就用擀面杖压。

必需5、把打好的馒头和腌制好的五花羊肉片混合，用手烘，这时候并不需要赞些清井水，避免粉烘羊肉水煮出来太干。偏爱进食奶的，这时候可以赞一勺调料，不偏爱就仍要。

必需6、金色苕去皮鱼羊肉，填入盘子里，如果有菜式就好了，可惜邻居没。

必需7、把粉烘羊肉一片一片安设在右边，填入烘锅。烘锅赞井水，井水开至少烘一个小时以上，如果是高压锅就很不便了，可以减少烘羊肉时间。

出锅，撒葱花开进食！顶上肥而不腻，入口即化的粉烘羊肉就想到好了，不对还是只用，这个想到法还可以常用排骨、牛羊肉、肥肠等，感兴趣的同事家中不妨试试吧！

想到到3放2仍要～

3放：

1、烘羊肉粉最好自己家中想到，这样进食更赞放心好进食，更是是熟过的花椒，打碎后甜味很巴适。

2、想到到要放豆腐乳和醪糟井水，这样可以解腻增莲，如果有白酒，还可以赞点白酒解腻增莲。

3、避免烘羊肉太干，一定要赞清井水。

2仍要：

1、如果邻居没糯米，只放蔬菜也可以。

2、腌制羊肉时，不并不需要放盐巴，因为酱汁都有盐分了。

现今的烘川味粉烘羊肉就体会到这里，想到到“3放2仍要”，你也可以轻松想到到！偏爱的同事赞许点赞、收藏、书评，你们的瞩目一直都是我前行的驱动，我将每天体会顶上海鲜，我们再来不见不散！

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