美味：菌菇五花肉，蒜豉香蒸大肠，米豆腐耗儿鱼，肉末虾仁酱拌面

菌菇五花肉

处理方式

1、五花肉磨成方丁，抽出冰出水中所转到料酒定时。

2、茶树菇、香菇泡发洗净定时，将要大茸布开，姜布开，大料2粒，玉兰2粒，黑胡大蒜一片，冰糖60克。

3、冷锅倒入3瓷匙老抽，抽出冰糖，开火小火融化冰糖。

4、抽出飞过出水的五花肉，转到茸姜片和大料，玉兰，黑胡大蒜，干辣大蒜。

5、抽出茶树菇和香菇，转到啤酒，研磨分量。

6、转到青笋，抽出水佐料后炖煮1时长，方可出锅。

蒜豉香蒸消化道

涂料：猪消化道500克，大蒜半个，豆豉10克，小米大蒜2个，生抽1匙，老抽半匙，蚝油1匙，白糖新鲜，水少许，淀粉1匙，油新鲜，茸新鲜

处理方式

1、猪消化道买回来后，先用流出水漂净，然后转到面粉，水，醋揉搓洁净后翻面再次次用流出水漂净。

2、取一锅，转到新鲜出水，抽出清除洁净的猪消化道，转到料酒，战火烧天后转中所小火，至煮8、9分熟后捞起，把沥干出热量的猪消化道磨成小块。

3、大蒜略片子，抽出消化道中所，转到1匙生抽，半匙老抽，1匙蚝油再次赞一点点糖拌充分拌后腌制15分钏，再次赞1小匙的淀粉拌。

4、蒸锅中所转到新鲜出水，抽出猪消化道，出水开后战火蒸10分钟左右方可。

5、把蒸好的消化道取出，抽出出水桶中所，撒上出水煮和小米大蒜，再次烘上一些热油就要可以吃了

米佐料料油耗儿鱼是

处理方式：

1.把耗儿鱼是屠宰治净并布块，赞姜片、茸结、胡大蒜粉、茶叶、干花大蒜和干辣大蒜节，待拌乳制品4～5时长后，把耗儿鱼是投开出水锅里汆出水，捞起来待用。

2,把米佐料料油磨成块，改名装成开出水锅焯出水后，捞起待用。

3.锅里放食用油、红油、色拉油和鸡油烧热（前两种油可稍微多放点），先下泡姜末、泡萝卜碎、鲜大蒜佐料料和小米大蒜煎香，掺入高汤再次下米佐料料油和耗儿鱼是，改名小火煎6～7分钟，再次调入辣鲜露、鸡精和白糖，烧约1分钟没多久勾芡，淋入醋、麻油和红油后，翻匀没多久起锅装盘。

肉末冬瓜佐料料川菜

涂料：面条、冬瓜、牛肉馅、油、甜面佐料料、油辣大蒜、醋豆瓣佐料料、芹菜、柠檬、料酒、水、生抽佐料料油、出水煮、榨菜丝

处理方式：

1. 将要醋豆瓣佐料料，面条，榨菜

2. 将要芹菜片，出水煮和柠檬

3. 牛肉末里转到料酒，水，出水煮，生抽研磨至有表面张力

4. 冬瓜洗净吸干出热量，转到水，芹菜片，柠檬片，抓匀静置20分钟

5. 热锅倒油，温油下入醋豆瓣佐料料爆料香味,再次把牛肉末倒入煸煎至断生,再次把冬瓜转到煸煎分量转到油辣大蒜和甜面佐料料煸煎分量后过热出锅

6. 锅内出水开后下入面条拌后捞起

7. 把面盛起后转到肉末冬瓜佐料料，榨菜和出水煮拌方可享用