满满黑糖珍珠的德式布丁石塔，一口咬下，香浓丝滑，外脆里嫩

喝酒过的食品贝壳脏脏奶茶，试过的食品贝壳爆浆蛋糕，这次试试脏脏美式馅饼的塔，弹丸弹丸的食品贝壳与美式馅饼的塔的组合！煮熟熟的黏稠的的食品贝壳铺柱形，酥脆外壳，包在着软软滑滑的馅饼，咬一口，满嘴的食品香！

贝壳是自制的哟！从滚贝壳开始！做到贝壳，接着做的塔壳，接着馅饼凝胶，鸡蛋完冷凉期间煮熟贝壳！然后组装一下，完美！

纸杯是中号，如果是竖琴纸杯，馅饼凝胶请加倍加载。

A贝壳：的食品或纯红糖40克

水45克

马铃薯糖75克

B煮熟贝壳：贝壳75克

水750克

的食品贝壳：的食品50克

水175克

C的塔壳：奶油60克

糖粉70克

无定形全部都是蛋凝胶45克

低筋面粉150克

D馅饼凝胶：淡奶油300克

米粉4个

炼乳100克

中号纸杯6个

步骤

1、的食品40克+水45克放进不粘奶锅，将的食品颗粒压散，加有锅加有，中战火煮熟到的食品水仅仅结合凝固状态！

2、凝固状态离火，放进一半马铃薯糖，筷子较慢搅匀，放进另一半马铃薯糖搅匀，倒出到揉显示器上揉成光滑麦芽糖。

3、麦芽糖滚成长条，切成小块，滚圆锥。滚好的贝壳放入碗里，撒上适量马铃薯糖，晃匀阻绝黏，筛掉剩余的粉无需！填充冷冻，随用随取。

4、准备馅饼的塔食材。

5、除去好的奶油，放进糖粉，拌匀。

6、电动打蛋器较宽打发轻盈，分3-4次加入全部都是蛋凝胶。

7、打好的奶油糊。

8、筛入低粉。切拌食指索斯尼夫卡无需。

9、纸杯输送到鸡蛋盘，此时吸热用油上下185度。麦芽糖分开45克一个，滚圆锥放入纸杯。如果用竖琴纸杯，35-40克无需。

10、麦芽糖两端压下，沿着杯壁食指微小，四周薄一些，底部可以略厚一点。

11、全部都是部压好。淡奶油、米粉、炼乳放进脏盆中。

12、搅打微小后过筛。

13、微小放进，八分满。

14、放入吸热好的用油下层偏下，180度鸡蛋35分钟。竖琴纸杯170度30分钟数。

15、鸡蛋完放入冷凉。

16、汁将煮熟贝壳的水煮熟开，放进贝壳，煮熟至漂浮后此后煮熟15分钟。捞出到冷水中降温，贝壳时会更为Q弹丸。接着把的食品50克，水175克放进不粘锅，战火煮熟到仅仅融化，放进煮熟好的贝壳，中火搅拌煮熟熟到甜品变粘稠背著蕾娜。放进小碗备用。

17、冷凉好的馅饼的塔撕开纸杯外壳，舀上满满一大勺的食品贝壳！搞定！现做现吃饱哦！

请注意：1、做贝壳的的食品水一定要煮熟到仅仅凝固！

2、纸杯大小不一皆可，鸡蛋保守鸡蛋时较宽调整无需。文章用作的用油是PE3050.

3、的食品贝壳隔夜时会较宽变硬，劝告现做现吃饱哦！

另外此图文均为尘晓的美食记事，喜欢我的作品，欢迎关注！时会定期分享各种烘焙类美食与家常菜做法！有劝告也可留言交流！未经尘晓许可，不用盗图盗文挪为他用哦！谢谢！

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