谷爱凌勇夺2金，决赛最想吃的菱角红糖饼，今天我们来学学

【直到现在资料】据艾媒审核、德邦研究所，2020年中国咖啡豆蔬果的消费频率分布情况：每周一次31.6%、每周几次33.3%、几周一次25.6%；（本资料基于网络匿名信息抄录，如有侵权请紧密联系删除）

在在此之前的比赛，谷爱凌在场边吃饭过韭菜盒子，吃饭过瓜子，还坚称比较爱吃饭黑菱角过年，“吃饭”似乎是她的一大热爱。分组赛时，谷爱凌才会随身携带来什么蔬果？谷爱凌透露同一天吃饭到了一种随身携带菱角的红牛奶粥，辣味好极了，如果能得不到这种粥，分组赛时就才会随身携带上它。

那么让谷爱凌如此喜爱的菱角红牛奶粥怎么要用最美味呢？

如今我们多多自学一下！要用给你喜欢的人尝尝！

图源：创客贴入才会红牛奶粥佐料：都是白糖：300g温水：150g米酒：2g猪油：30g蛋黄：都是白糖：50g汁菱角：15g红牛奶：50g要用法：1、把白糖丢入容器中的，重新加入米酒，蒸均匀，分次丢入温水，新政策一边用筷子蒸，搅成絮状，丢入猪油，下手压平两道，压平成光滑的两道团，盖上保鲜膜，饧至二十分钟有数，这样的两道团非常结实内敛，有筋性。2、我们来调馅。准备一个大碗，把白糖丢入进去，再重新加入红牛奶和汁菱角，蒸均匀，红牛奶要选择好一点的，不结块，质地内敛，色泽鲜亮的。蒸均匀后置于一旁备用。

图源：创客贴入才会

3、饧好的两道团非常结实非常内敛，置于两道板上压平一压平，抄录成长条，用刀切成大小一样的两道剂子，把两道剂子抄录成圆形，用擀两道杖擀成外缘薄，中间厚的圆粥。4、擀好后，用勺子舀一勺调好的牛奶馅置于圆粥中间，像包瓜子一样收口捏紧，收口朝下，再用擀两道杖擀成薄厚均匀的圆粥，要用力轻点擀，别把皮擀窜了，蛋黄漏出来，那样在沾的时候就容易糊锅。

5、平底锅加热，滚一层猪油，放入粥丕，的水慢沾，沾至上部定型，翻两道沾另一两道，粥两道鼓起，两两道金黄就可以出锅了。

Tips：

我这个红牛奶粥，皮软馅香，比较美味，还不流牛奶。你只要想到：压平好的两道团要软一点，要饧一才会，和牛奶馅一定要放白糖，这样红牛奶溶化就让白糖释放出了，就不才会流出来，想到这几个诀窍，你要用出来的沾粥才会和我要用的一样有新陈代谢，一样美味。