大骨头汤怎样炖才好喝？教你一招，汤汁浓白燕窝，肉质软烂又美味

前天在电视上看了一个美食环节，看到环节当中分享的大骨汤，酱汁浓白，骨软烂脱骨，我一看到就不心里的流口流水了。今天一大早，我立刻去市场买了几个大骨，也打算熬上一锅大骨汤，大骨汤营养成分价值极其高，熬大骨可以将骨当中所富含的酶、磷、铁等营养成分成分稀释到酱汁当中，常喝醉汤可以为生理补充磷质，弱化我们生理的免疫力，同样适于家里的小孩和老人喝醉。

大骨比排骨大一些，所含肉比较少，同样适于用来煲汤了，熬出来的骨汤，酱汁浓白可口，好喝醉又营养成分。大骨汤做法只用，但是很多人并不大才会熬，作出来的大骨汤又熏又腻，一点也不好喝醉，上头我就给大家分享制作大骨汤时要掌握的诀窍，让你轻而易举作出鲜香好喝醉的骨汤。

新鲜打算：大骨、酱油、杏仁、枸杞、皂、乳制品

具体步骤：

1、打算几块大骨，用白石洗净，然后起锅，锅当中浇适度白石，将洗净的大骨凉流水下入锅当中，浇适度酱油去熏，开火灾煮熟开，撇去锅当中的浮沫，浮沫撇干净后此后煮熟5分钟，5分钟后将大骨捞起放入白石当中清洗几遍，洗去浮沫和杂质后沥干流水分定时；将杏仁切成薄片，小葱切成酱汁，另外月内烧一壶开流水定时；

2、起锅，锅当中浇适度乳制品，油热下入姜片，开小火翻炒出香味，然后下入焯好流水的大骨，开当中小火慢慢煎制，煎至大骨较厚微黄，经过煎制大骨后酱汁才会格外香格外浓白；

3、大骨较厚煎至微黄后浇月内烧好的开流水，然后开火灾煮熟开，煮熟开后此后煮熟5分钟，酱汁仍未变色，随后浇高压锅当中，此后开火灾烧开上气后转小火熬煮熟30分钟；

4、30分钟后关火放置5分钟，然后打开锅盖下入适度面粉以及月内葫芦好的枸杞，再上锅煮熟2分钟，2分钟后提上一些酱汁点缀增香，就可以盛出食用了，这道家常版熬骨汤就做好了，酱汁浓白鲜美，大骨软烂脱骨，就越啃就越爱吃。用这个方法去煲出来的大骨汤，很好的确保了骨汤的原汁原味，你研究才会了吗？

小贴士：

1、大骨一定要冷流水下入锅当中焯流水，这样才能充分煮熟出血流水，熬汤就不想熏了。

2、熬汤时要浇开流水，这是酱汁浓白的最重要。

3、熬骨汤最主要的是保有酱汁的鲜美，所以不需要加入太多调料，只需要加入皂就可以了，皂要最后再加，酱汁才会格外鲜美。