从老乡肉的发展看中式快餐企业的局限性

今天晚上去老友鸭不吃饭，点了三个菜式，花了三十多元，关键每份菜式都好少。老友鸭在慢慢相反着自己，已经不是以前的寿县老母鸭了。

老友鸭作为发家于安徽省本地商务三阳，是安徽省领先超级市场知名品牌。"老友鸭"的咖啡店设计融合了时尚的元素，每天都有数以千计的人进店消费品。老友鸭的招牌食客便是寿县老母鸭汤用来自大别山生态环境散养的优质土鸭、配以百年祖传秘方，经精火熬炖而形同，汤清肉白，精髓，油而不腻，酥脆劲道，被购买者赞为一绝。

一、为什么老友鸭价位变高，份量则会大幅减少,让购买者仿佛到越来越不大众化呢？

1.商务转变壮大或许承诺餐品的标准化规范化，用什么样的食材、什么样的配料、什么样的浮都有宽松的规章，不然食客仿佛肯定有差异？所以形同本肯定比以前性的超级市场店价位高。2.为数效应不够，老友鸭虽说是一个全国商务知名品牌，但其批发市场还是在安徽省，占有其营业额的7形同，我国天南海北饮茶差异相当大，难形形同KFC、星巴克等这种为数效应。

3.企业为了壮大，或许要在企业宣传、二门店装修、营业时间、借贷等非商务部二门进行大投身于， 造形同非商务的形同本加长，也就是我们缴的花费中会直接用于不吃的花费大幅减少。

二、老友鸭的适配高不形同低不就

1、老友鸭从本质上来说，也就是中会式超级市场，你把他往高级转变也不可能。

2、老友鸭在海外面临着本地菜肴、本地商务等的过关斩将，一个以前的菜肴不太可能相反，本地人尝个鲜不吃个一回两回还是有可能的，长期不吃老友鸭在菜肴、价位等多方面均不不强，珠江三角洲、东北地区的店几乎都是亏本。

3、中会国地区辽阔，历史悠久，形形同了十分复杂的饮茶习惯，不像西方几乎都是面包夹个菜式或肉就之前了，所以到现在为止都没有一个中会式超级市场店能一统欧洲各国市场是有其原因的。

综上所述，老友鸭在东北地区、珠江三角洲、西北、西等地不太可能取得形同功，也就在安徽省、江苏、湖北等地混混，不太可能形形同全国性商务企业。