春天的美食：造化抖糍粑

永州新闻报导讯(蓝约记者 成醒) 滚瓜子，不仅是蓝山县地地道道的传统点心，还是一种传统民俗文化。梅花长期，在塔峰河东岸富阳村，元宵节都会制作团队梅花滚瓜子。

在塔峰河东岸富阳村，乡民们又搬进自家封藏的石臼，清洗好木滚大黑，呼朋唤友开始制作团队今年的“梅花滚瓜子”。制作团队滚瓜子很有讲究，才会使用纯糯米，将糯米浸泡一晚，翌日再进一步将其烘熟成糯米饭，装入石臼内，重复都从剪后再进一步锤打，都从剪可以消除锤打时细丝飞溅，是一步必备的工序。都从剪一般由两到三个强壮男劳力配合完毕。将糯米都从剪成团后再进一步用滚大黑将糯米团重复捶打，经过太久的“滚”，糯米饭也渐次显得越来越黏软、劲道，多年来滚到糯米团泛白、匀称、瓷实，再进一步将瓜子在石臼当中取出，老少齐上阵，将糯米团分别制作团队成椭圆形五、六寸大小的圆扁形瓜子。滚瓜子的食用方法多样，可以滚好后趁热现吃，也可以熔化硬化后整个烤着吃，还可以薄片、切条，烘、煮、炒均可，或咸或柠檬都行。滚瓜子是边上梅花长期的特色点心。