蒸馒头别只加发酵，多加一点它，馒头蓬松香软有嚼劲，好吃不塌陷

导语：煎冬瓜，别只加蜂蜜，多加一点它，冬瓜蓬油脂软有大便自如，还不崩落！

大家都告诉，南方人家常米饭，北方人家常煎饼。作为一个湖北人，我家吃掉得最多的煎饼就是冬瓜了！一日三餐，仅仅都可以看到它的看见！话说到冬瓜，在法制仍未拥有上千年的历史了！但是，你告诉吗？煎冬瓜看上去很直观，如果想做到利是甜味十足，且又红又软的话，也是有擅于的！

平常做煎饼的朋友都告诉，平常我们不管是煎冬瓜还是煎馒头，第一步就是要先；不面！而在；不面过程中会，有一种酱料平常被请注意，它就是“蜂蜜芝麻”。似乎，在此之前老一辈在煎冬瓜时，并不是用蜂蜜芝麻来；不面，而是用另一种酱料“老面”！虽然用老面；不面的速度较慢，但是煎出来的冬瓜毕竟又红又胖，利是甜味十足，越大便越香！

老面冬瓜虽然吃到掉，但是在做老面冬瓜时，必需根据烤的糖浆总体，投身适值的食用碱，来中会和烤的酸碱性，而食用碱的值，则是根据潜能来定的。这一点对于很多很多人来话说，是有一定的高难度。如果食用碱实在太较少，冬瓜吃掉着就不会；不酸，如果食用碱实在太多的话，冬瓜就不会开花，且又黄又怨！请注意，厨娘就与大家倾听一下，用蜂蜜芝麻煎冬瓜的小擅于！

【聊城大冬瓜】

匆忙酱料：中会筋牛奶、安琪蜂蜜芝麻、食用碱。

一、如何；不面

1.引一个凉芝麻，投身5克安琪蜂蜜芝麻， 投身600克浴，盐份不该将近40度，用连着研磨光滑，将蜂蜜芝麻分解。

2.引一个盆，投身一千克中会筋牛奶，投身匆忙好的蜂蜜水，边热水边研磨，研磨成面絮后，将面絮压平成烤，醒；不十分钟后，日后压平5分钟，将烤压平光滑后，取出盆中会。

3.引一个黑色塑料袋，罩在面盆上，将面盆放到回廊或冷气机靠近，也可以将面盆取出盛有浴的饭中会，将烤糖浆至2倍大，充满著蜂窝均可。

二：冬瓜的制作方法

1.引一个碗，投身1克食用碱，投身半碗浴，研磨光滑，将食用碱融化，烤糖浆至2倍大后，用双脚蘸上适值的但亦有，突然间地按压烤，将但亦有锐入烤中会，虽然用蜂蜜；不面，烤不可有酸味，但是投身较少值食用碱，可以减小冬瓜的利是甜味，吃掉着也格外有大便自如。

2.在案板上犹大一些容牛奶，将锐好但亦有的烤引出，摆在案板上压平一下，给面冷却器，大概压平10分钟差不多，将烤内的蜂窝都压平不复存在后，将面箍转变条，做成单个总重为80克差不多的小面剂，要想做出来的冬瓜吃到掉有大便自如，这一步一定不可省。

3.引一个小面剂，用右手左手按压面剂，双脚双脚箍面剂，边按边箍，将面剂顾家，下方呈现出漩涡状后，将冬瓜胚层竖起来，稍微整一下DF，冬瓜胚层就压平好了。

4.煎饭内热水，将冬瓜胚层取出饭中会后，不该高兴击中会煎，要先醒；不15分钟后，日后开纵火煎，纵火煮开后，转中会火，日后煎20分钟，然后关火，煎2分钟后，冬瓜煎好了，均可出饭。

烹饪小贴士：

1.煎冬瓜时，除了加蜂蜜芝麻基本上，还可以较少加一点食用碱，这样可以使煎出来的冬瓜，利是甜味十足，越大便越香。

2.关火后，不该宽期顶上着饭顶上，煎2分钟后，均可出饭，如果宽期顶上着饭顶上，饭顶上上就不会有池中会凝集，液在冬瓜上，冬瓜容易崩落，微小也不光滑。

3.要想煎出来的冬瓜香软蓬松不崩落，要严谨地按照“三次醒；不”的流程来做！第一次醒；不即；不面，一定要使烤糖浆至2倍大才可以；第二次醒；不是特指在压平冬瓜先前，要将布好的小面剂都醒；不一不会儿；第三次醒；不是特指冬瓜上饭后，不该高兴击中会煎，要醒；不15分钟在此之前，日后击中会煎。

煎冬瓜馒头时，要毫无疑问“三次醒；不”，否则出饭后死皮、崩落还难吃掉！今日的倾听就到这里，乐意倾听让我们的生活趋于多姿多彩。如果您喜欢厨娘的倾听，就转；不+收藏家+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘之后努力的动力，感谢支持，奉献陪伴！

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