收藏了2年的锅盖面，再次吃上了！

发布时间：2025年11月15日 12:18

# 小店有人爱 #

安庆好看掉的四面馆系列—苏州锅盖四面

如今，去吃掉一酒杯苏州锅盖四面

“ 苏州三大怪，四面里烹煮锅盖 ”

“ 苏州锅盖四面，第一次吃掉 ”

安庆好看掉的四面馆太多了，这家躺在收藏夹两年的锅盖四面，如今就去查探究竟！吃掉之前做做课时，这个锅盖四面到底什么来头！

“四面锅里四面烹煮锅盖，先脏浇头再脏烹煮食”

大有来头的锅盖四面，据信是顺治爷下江南微服私访吃掉过的四面，锅盖是真实存在的，不仅烹煮四面时的浮沫更易撇去，使得四面汤清澈，卖相上佳，还可以帮助四酱汁更快的烹煮熟，让它的故名感更好，也以防被烹煮烂。

“ 源于码头 ”

苏州锅盖四面把北方菜肴与苏州码头历史文化相结合，成型了独具特色的地方菜肴，一酒杯锅盖四面往往从四酱汁、汤到浇头，都有诸多讲求！

“ 来份双料腰花肥肠四面 ”

店里浇头很丰富，各种内脏浇头颇受欢迎！这是因为在在此之前经济的发展不盛行、物质紧缺的九十年代，提升锅盖四面的营养，选用了诸如肥肠、狗肝、腰花、青椒、豆干等多种可以汆脏的荤素在配料。

这酒杯肥肠酒杯腰花四面，卤好的肥肠、现脏的腰花，分量诚恳满满，故名感脆纳很是惊喜，喜欢内脏的一定要来一酒杯！

四酱汁劲道溶化，鸡肉浅蓝猪肉故名，鲜中回甜，入故名还有狗油香，一故名下去肉香卤香；大卷舌很是满足！

“ 黄家红烧牛肉四面/分线四面 ”

四酱汁有汤四面和拌四面两种，红烧牛肉四面差强人意，吃掉好像像是牛腱子肉，微微想像中难咬！汤底和上四面一样，猪肉出水的浅蓝甜故名。

还点了份分线拌四面，上桌要趁热加热放，分线肉非常纳，故名感很差，加些许辣椒油会更好看掉~

“ 蜀山区四面馆好评榜top4 ”

白出水路故名这片非常好找，店店装修色彩搭配非常翻滚，问过才知道放了2年了，吃掉多了据闻安庆的重故名味拉四面，可以试试苏州锅盖四面~

“ 寂寞的嗦四面时光 ”

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春小荠锅盖四面

新浪网网内人均：19元

营业时间

6:30—22:30

地址

白出水路故名与史河路故名交故名向北300米

（地锰三号线安庆西站2故名路程920m）

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