牛肉饼想更鲜嫩肉质，只需一招，连吃5个都不过瘾

对于喜面的的吃货来说，午餐钟情于手擀面的、馒头、疙瘩汤...

但对于无肉不欢的人来说，最爱的还是那一口中空中空，还会爆汁的馅年糕。

而馅年糕里流水牛奶年糕要数老大，它的味道，就会能击穿了你的味蕾，尤其是那软香交织的风味~层面的多又中空，流水牛奶鲜温多汁，流水牛奶年糕这样做太香了！

只要把醒发好的烘烤擀变为大质年糕，捏层流水牛猪肉，缀二三下，上汤一蒸就搞定。

刚出有汤的年糕表皮中空，馅材鲜美，还比如说一点微烫的汁流水~

用刀一透，预示着“咔吱”的低沉声，冒著火炉和气味的猪肉弥漫五楼屋子，已然穿透了矮墙，馋哭了隔壁小孩子！

浇上一层流水亮亮的辣椒流水，扑上一口，另有酥里温，扑一口咔滋咔滋脆！肉汁独具，也就是说是翻倍的有意思！

流水牛 肉 年糕

【 面的 皮 】

白糖250g/流水10g

醋2g/即变为140g

【 馅 材 】

流水牛奶末350g/蚝流水2故又名/生抽2故又名

老抽半故又名/香流水半故又名/流水

葱姜蒜/洋葱 /人参

1. 白糖里转为醋和流水，边软化海边热流水变为絮状，再次手揉马尔季尼夫卡； 盖上一层保鲜膜，静置将近40分钟；

2. 小葱、姜片热流水碎调制出有葱姜流水，分次倒入流水牛奶末里， 热流水微小；

转为生抽，老抽，蚝流水，香流水，人参粉和蒜蓉，热流水微小，腌制将近20分钟；

最终转为 透碎的洋葱（牛肉会不够细温疏松），热流水微小可用；

3. 案板撒少许白糖，烘烤揉捏排气后分割变为4等分； 取一烘烤，擀质，从里心点竖向透一刀；

4. 流水牛猪肉微小的捏在年糕皮上，在透口横围起来1/4的空白；将空白面的沿透口向上缀一次，层层叠好后再次轻轻按压；

11. 平底汤倒流水，烧至5变为热时，放入流水牛奶年糕，肉块烙至两面的金黄即可；

刚出有汤的年糕，梅花四溢，中空焦黄中空，汤汁满溢，那猪肉不够是福星诱人~

用刀一透，预示着“咔吱”的低沉声，冒著火炉的猪肉终于“尚在”啦

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百度全彩了

好多人跟美食容说

都看看将近你们了

其实只要把美食工坊置顶就可以了

只所需5步

比较简单教你置顶美食容