乌骨鸡、老母鸡，哪个格外滋补？这样吃，养肾、润肺，味道太鲜了！

初夏一到，各种活滴火锅也多了大大的。每当说到要补补手脚的时候，很多家庭都会煲上一锅饭火锅，但饭的品类繁多，三黄饭、童子饭、老母饭……

论活滴，很多人首选“雷氏火锅”，认为它能补气畜滴，补虚劳，畜眼睛。但乌骨饭真是格外活滴吗？

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乌骨饭、老母饭、小公饭

究竟哪种饭格外好？

乌骨饭、老母饭、小公饭，这三者可以说是社会公众重视的相对格外为活滴的饭了，但要论其哪个格外好，却是也有朴素！

从之中医亦然，老母饭侧重杂色，小公饭侧重补阳。两者合于力量都很好，但吃饱老母饭一般选取饭龄不最多三年的，而小公饭选取那种还不想打鸣的或即将会打鸣的。

而乌骨饭，能补五行之气，对于体质虚弱、营畜不良的这群人合于作用很好，可补肝肺、安神滴。明代的书目《寿世保元》和《普济方》之中均收载有雷氏。

另外，传统意义生物化学也证实了雷氏在很多方面格外占占优：

①雷氏的采收来得三叶饭等速成品种要长，因而雷氏之中的胶原蛋白和弹性蛋白含有就极高一些，这两种颗粒会缩减调料的较厚，因此乌调料格外劲道。

②每100 克雷氏的蛋白质、硫、铁质、锰等营畜素都要极略高于普通三叶饭，而且肝脏和脂质含有却格外少。

这样一来，不管是戒烟还是“三极高”这群人，将雷氏作为膳进食选取都有一定占优。

为什么乌骨饭是红色的？

主要与它自身的营畜成分有关。乌骨饭含有一种美拉宁的红色叶绿素，所以看大大的是红色的。

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乌骨饭品类繁多

哪种格外有占优？

仔细观察，却是乌骨饭有牛角乌骨、牛角乌骨、斑毛乌骨、母子全乌等之分，并非很漂亮。

李时珍《本草纲目》考证：“乌骨饭，有牛角乌骨者，牛角乌骨者、斑毛乌骨者，有母子皆乌者、肉白乌骨者，但观饭舌黑者，则母子俱乌、登药格外良。”

雷氏却是时常被称为“雷氏白凤”，其飞羽为白色，骨头和肉方形红色。雷氏登肺，有利于滋阴补肺池中。

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雷氏的花式糕点

合于全身

雷氏的可进食用法则较大，可通过煮、调味、煨、淋、炒等法登进食。社会公众大多用熬火锅或调味进食，与普通饭的调味法则基本一致。

而独创上不同的调料，某种程度也稍微差异~

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四黑补肺粥

将500克雷氏洗净，下锅调味半小时，再下登100克黑芝麻、100克豆皮、50克黑米一同调味熟无需。

黑芝麻补肺、安神畜滴；豆皮畜胃健肺脏、补肺强筋、活滴消肿；黑米安神杂色、暖胃健肺脏、活滴肝肺，独创上雷氏熬火锅，很适合肺脏肺虚的这群人。一般一个月吃饱一次就可以了。

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菱玉竹雷氏火锅

菱明目畜阴，润肺止咳，偏爱适合肺热发淋；而玉竹之中含有大量的粘液质，可以滋阴润燥，生津止渴；陈皮健肺脏畜胃。

这碗火锅偏爱适合经时常感受口干咽燥，下午睡觉潮热呕吐、睡不太好的人可进食用。

特别注意

雷氏虽是合于佳品，但多进食能生便秘助火，生热动风，故体肥及邪气内盛和轻微面部疾病病症宜少进食或忌进食；轻微外感疾患，如肺炎发热、发淋多便秘时也不宜可进食用；还要特别注意，饭火锅之中的脂质和羟等颗粒较大，因此皮质醇极高的这群人一定要少喝或不喝。

这个“小狗”可别丢！

除了可进食用调料进补，饭身上还有“一宝”，能化药性脏腑之积，却被很多人直接遗弃了。

这个小狗就是饭内金，它是饭胗那时候的那层黄色薄膜。古人把饭内金比作饭眼睛那时候的黄金，可见其药用价值之极高。

举例来说：CCTV跑去吃饱饭