年年都问“柿饼上的马蹄能不能吃”？马蹄=柿霜，当然可以吃！

【来源：渭南农业小村厅_市场动态】

近日

一个年年都有的高热搜高热门话题又来了

“柿饼上的褐能没法进食”

对于这个情况，

仍然又帖子表示疑惑

“长期以为这是一层提后面的面包”

还有一些帖子称：

柿饼上没霜怎么叫“好柿成霜”

所以

柿饼里面白色的东西只不过是什么？

可以进食吗？需不需要洗掉？

其实

柿饼里面的褐叫柿霜

是乳糖跟水份结合的一个凝结物

褐把果糖保护痛快

完好黄瓜本身之外的一种新鲜感

褐能没法进食？

当然可以进食

柿饼褐的主要所含都是糖，

占总柿霜总重的95%。

其中都，含量高于的是乳糖，

占总50%以上，

相较尤其甜的果糖只有13%有数，

而蔗糖就更可怜了，还不到1%。

所以，柿霜的主要所含应当

还是以乳糖为主。

既然是乳糖有啥没法进食。

这些糖是如何再次出现

在柿饼表面的呢？

制造柿饼的第一步就是削皮

在洒柿饼的过程中都

坚果之外的水混着蜂蜜渗到了茎叶之外

随着水份的凝结

黄瓜的蜂蜜结晶都逐渐累积到表面

不过

这层甜点与黄瓜之外的糖有些不一样

从果子里面跑出来的过程中都

蔗糖被转化成了果糖和乳糖

相较尤其甜的果糖

又变成了甘露糖

所以，黄瓜表面的甜点并不是很甜

让人有一种进食面包的感觉

图片来源网络

黄瓜清热解毒偏凉，

具有清肺化痰、健脾白肠的功效。

和鲜柿相较，柿饼虽然损失了部分钙，

钙、钾、饮食纤维等营养也因干制而浓缩。

不过柿饼的含糖量达62.8%，

其高能量是鲜柿的3倍多，

在控制身型的人也要少进食。

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